后疫情时代的饮食健康需求

    食品是美好生活的重要载体，食品的消费趋势是社会经济发展、供给结构优化和改革创新的重要缩影。随着改革开放 40 余年的发展，我国社会主要矛盾的性质和特点发生了深刻变化，人民群众对美好生活的向往愈加迫切。而在饮食方面的具体表现就是从仅仅满足于吃得上、吃得饱，向追求吃得放心、吃得营养、吃得健康、吃得快乐的转变。

    2020年1月初，新冠疫情爆发，时至今日依然在全球蔓延，这给世界和中国经济带来了严峻的挑战。与此同时，疫情也深刻改变了中国消费者的需求和行为。食品饮料作为民生需求保障的核心行业，变革首当其冲，挑战与机遇，同时迸发。疫情爆发以来，消费者对于食品健康的诉求呈现出前所未有的增长。食品领域健康方向的创新也层出不穷，功能食品、健康零食、健康饮料等细分品类均呈现显著增长。